在我們這個地方，大家最為常見的要數包子，饅頭，餃子，抄手，面條這些面食了。今天要給大家分享一個不一樣的面食做法，鍋貼，以前想吃都是去外面小攤買，自從學會了這個做法，在家就能簡單做出美味的美食了。

不過很多朋友搞不懂怎麼做，鍋貼好吃，有人用淀粉，有人用面粉，教你正確做法，出鍋鮮香酥脆。下面就把詳細的鍋貼好吃的做法分享給大家，喜歡的朋友可千萬別錯過，趕緊收藏起來，過年回家做來招待客人也非常不錯哦。

【韭菜鍋貼】

一，食材：餃子皮適量，豬肥瘦肉1塊，韭菜1把，雞蛋1個，大蔥1段，姜1塊，生抽1勺，蠔油1勺，老抽少許，面粉1勺，淀粉半勺，鹽少許，雞精少許，食用油適量。

二，韭菜鍋貼的做法：

1.將所有的食材都準備好，豬肥瘦肉清洗干凈，去皮，切成小塊。把豬肉塊放入絞肉機里面，把它攪打成肉末，然后裝入一個大點的盆里備用。大蔥清洗干凈后切成蔥花，姜清洗干凈切成姜末。

2.現在開始調味，放入適量的鹽，少許雞精，1勺生抽，1勺蠔油，少許老抽上色，再把蔥花和姜末一起放入肉餡里面。燒適量的熱油，淋到蔥花和姜末上，充分激發出食材的香味，然后用筷子充分攪拌均勻。加入食用油，能夠讓肉餡更加鮮嫩美味。攪拌均勻后再加入1個雞蛋，這樣調出來的肉餡更加鮮嫩，不管是做什麼餡料，都可以用這個方法哦，比較萬能哦。

3.韭菜提前清洗干凈，瀝干水分，然后把韭菜切碎一些。有新鮮多汁的韭菜，和在肉餡里面，吃起來特別的香。不過有的朋友不喜歡吃韭菜，也可以換成自己喜歡的蔬菜哦。韭菜切好后，先裝入一個空盆里，放入適量的食用油，攪拌均勻，鎖住韭菜的水分，這樣做出來的餡料才更鮮嫩。

文章未完，點擊下一頁繼續