2.接著倒入350克的高筋面粉，攪拌成面絮狀。

3.下手揉成偏軟的面團，再把它移到案板上。

4.搓衣服一樣揉，揉個十幾分鐘左右，揉出筋膜為止。

5.蓋上蓋子，讓它發酵到兩倍大。

6.接著做個椰蓉餡。30克黃油把它融化，倒入50克白糖，再加入100克奶粉混合均勻。

7.接著倒入20克雞蛋液，100克椰蓉，翻拌均勻，餡料就做好了。

8.發酵好的面團體積變大，拉開內部可以看到里面充滿了蜂窩狀。

9.把它移到案板上揉搓排氣。再搓成長條，接著切分成大小均等的面劑子。

10.