每次到超市門口，我兒子都要買兩個脆皮腸，我也很喜歡吃，突然之間就想自己做著試試看，沒想到會這麼好吃，外面賣的裡面添加的是什麼我們也不清楚，自己做得乾淨又衛生，關鍵是純肉的吃著過癮，一根煎腸，一個三明治，一杯牛奶，簡單豐盛的早餐就解決了。圖片拍得不美觀，還請忽略哈。重要的是步驟詳細，廚房小白一看也會哦。

步驟超級簡單下面有詳細的製作步驟；

【脆皮腸】

製作配料：3斤肉 18克鹽 白糖20克 黑胡椒4克 白胡椒適量 紅麴粉3克 澱粉60克 腸衣2段 大蔥半根 花椒八角適量 生薑4-5片

製作方法：

1、前腿肉後腿肉都可以。買回來的豬肉清洗乾淨，然後瘦肉和肥肉分開，先把瘦肉切成小塊；

2、剁成稍微大一點的顆粒；不需要剁得很碎；

3、肥肉單獨剁碎，稍微小一點的顆粒；

4、大蔥切片、生薑切絲，搗碎一點，加入花椒八角，再加入開水，浸泡至水涼，然後冰箱冷凍一會兒；

5、肉餡兒裡加入18克鹽 白糖20克 黑胡椒4克 白胡椒適量 紅麴粉3克 澱粉60克