3、把加了鹽水的袋子的袋口紮緊，放在一邊冷卻一會，等保鮮袋中的溫水放涼，再放入冰箱冷凍保存，這樣能保存很久的時間；

4、想吃的時候直接取出一袋冷凍好的冬筍，放在水中解凍，這樣解凍好的冬筍和新鮮的一樣；

二、【自製筍乾法】

自製筍乾方法是特別簡單的，也是要用焯水之後的筍片，還有一個條件就是要提前看天氣預報，曬筍乾一定要有連續的晴天，如果沒有晴天，筍片很難曬乾，就容易發生長霉點的情況，嚴重點就腐爛了，浪費了這些筍片；

1、焯水過涼之後的筍片撈出來，瀝幹水分，放在竹篾上，放在陽光下曬；

2、曬乾之後筍片的體積會縮小很多，表面會變得硬硬的，這個時候就曬得差不多了，可以收起來了，放在袋子中密封保存，能保存至少一年左右；

3、要吃筍乾的時候提前一晚上取出來，放在水中浸泡，完全浸泡開就可以食用了，筍乾有自己的香味，用來炒臘肉或者是煲湯都是不錯的；