大家好，雞蛋是日常生活中最常見的食材之一，今年的肉價上漲，雞蛋也因此更受大家的歡迎。雞蛋它的吃法豐富，營養價值也很高，每天吃一兩個雞蛋，對我們人體是非常好的，能夠為人體提供優質的營養成分。

雞蛋吃法雖然豐富，但是在眾多吃法中，多數人都喜歡吃白水煮雞蛋，因為白水煮雞蛋能最大化保證，雞蛋營養不受破壞。喜歡吃白水煮雞蛋的朋友，妳以前在煮雞蛋時，有掌握了正確方法了嗎？

水煮雞蛋是很簡單的，多數人在做的時候，都是直接把雞蛋加入到鍋中，再加入清水直接蓋上蓋子就去煮了。其實這樣的做法并不恰當，雞蛋在煮的過程中是很容易破殼的，導致雞蛋營養流失，雞蛋的味道也會受到影響。

正確的煮雞蛋方法，是應該怎樣去做，下面就讓我來給妳說一說，我是怎麼去煮白水雞蛋的吧。這樣去煮雞蛋，雞蛋在煮的時候，不僅不會破殼，而且煮出來的雞蛋營養很高，口感特別香嫩。

如果妳以前還在采用錯誤方法去煮雞蛋的話，以后在煮雞蛋的時候，一定要記得多加這兩樣東西。

正確煮雞蛋的小技巧

步驟一：

水煮雞蛋，我們要選擇最新鮮的雞蛋，當我們在對雞蛋進行購買的時候，有一個非常好的妙招，那就是用手去晃一晃雞蛋，看一看雞蛋有沒有晃動感。雞蛋有晃動感，則證明雞蛋不新鮮已經變質，只有那種搖晃起來沒有放動感的雞蛋，才是最新鮮的。

步驟二：

買回來的新鮮雞蛋，我們要把雞蛋用清水簡單清洗一下，將雞蛋表面細菌雜質洗掉。清洗雞蛋，要記得加入少許食鹽，利用食鹽水去清洗雞蛋，才能把雞蛋表面的細菌、雜質清理得更干凈，這也是我們要注意的一個妙招。

雞蛋清洗干凈以后，我們要把清洗干凈的雞蛋，直接加入到鍋中。然后再加入適量的清水，清水的量，控制在剛好能淹沒煮雞蛋就可以了，清水不用加入的太多。

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