今天小編想跟大家分享的是用香菜制作香油的做法。聽說過芝麻油、花椒油，但可能有些小伙伴都沒有聽說過香菜做的香油吧，都很難想象到那個味道，大家想不想嘗一嘗。

說到香菜大家應該都不陌生，但是用香菜做的香油，說實話，小編也是剛嘗試過，嘗過之后就感覺用香菜做出來的香油比我們直接拌香菜食用更香，無論是用來拌面條還是拌粉絲，都是非常好吃的。想嘗試的小伙伴就把這篇文章的做法看完，然后按照步驟，自己也試一試吧！

【食材準備】：香菜、食用油。

步驟一、

首先，我們需要準備好足夠的香菜，如果是第一次自己做香油的小伙伴，可以先做少一點的量，所以大概需要準備四到六棵香菜就足夠了。

接著將準備好的香菜全部放入盆中，然后用剪刀將香菜的根部全部剪下來，但是剪下來之后先不要著急扔掉，因為這個菜根用來制作香油的話的話，也是非常重要的一個部分。

將香菜剪好之后，我們就往盆中加入清水，將香菜全部清洗干凈。尤其是在清洗香菜的菜根的時候，一定要仔細清洗，因為它的根部會沾有很多的泥土，所以我們要用手給它搓洗干凈。還有香菜的葉子也容易藏有小蟲子或者其他的雜質，所以清洗完第一遍之后，可以再多過兩遍清水。

步驟二、

將香菜清洗干凈之后，我們就可以開始起鍋了，先往鍋里倒入250毫升到300毫升的食用油。這里大家要注意了，這個油可以選用玉米油。或者是其他的調和油，但千萬不要用菜籽油，大家一定要記住了哦。總之就是不要用那些味道太重的食用油，不然油味和香菜的味道疊加在一起，做出來的香油味道聞起來就會很奇怪。

倒入食用油之后，就可以將香菜的菜根全部放入油鍋里去炸，這個過程開中火即可，讓它慢慢炸，可以輕輕地給它翻動幾下，等香菜的菜根全部炸至焦黃色的時候就可以了。

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