大多數人肯定都吃過鹽水鴨，那你吃過鹽水雞嗎？

今天我跟您介紹一道懶人版家常鹽水雞做法，雞皮爽脆，雞肉鹹香可口，一起來看看是怎麼做的吧！

用料：

草雞，生薑，小蔥，花椒，白酒，鹽，水。

做法：

我比較喜歡吃草雞，因其肉質比較緊實、有嚼勁，比三黃雞這類的肉雞吃起來更香些。

把雞肚子裡面的內臟清洗乾淨，在雞腳拐下面一點的部分，斬掉雞腳，這樣雞腿煮好就不會破皮。

生薑切片，小蔥切小段。

　空鍋加熱，倒入鹽和花椒翻炒，炒到花椒出香味，鹽微微發黃，即可關火。

　　等鹽稍微晾涼後，將鹽抹在雞子上面，把雞肚子裡面和雞皮的每個部位都要抹到。

　　用保鮮袋裝起抹好鹽的雞子，放置冰箱，冷藏4小時以上。

　　取出冷藏好的雞，鍋內燒一鍋開水，一手拎著雞脖子，一手拿勺子，把鍋裡的熱水舀澆在雞皮表面。