西蘭花又稱青花菜,原產自義大利,後傳入中國,經過廣泛種植,如今西蘭花已經成為我們餐桌上很常見的一種蔬菜。西蘭花口感清脆,並且具有一種獨特的清香,很多人都喜歡吃。由於其營養豐富,富含膳食纖維和維生素,低熱量飽腹感強,近些年來西蘭花深受減肥朋友們的喜愛。
起初西蘭花的吃法比較單一,清炒或者蒜蓉炒,隨著人們對於西蘭花的不斷認識和創新,現在西蘭花的吃法也是多種多樣,無論是作為主菜和配菜,做出來的食物都是各具風味,廣泛受到人們的喜愛。雖然現在西蘭花很常見,在超市或者是菜市場都可以買到,但是一年四季,西蘭花的價格還是比較貴的,基本都在5塊錢左右一斤,再貴的時候能到8塊錢左右。
我們在購買西蘭花的時候首先要看一下西蘭花的顏色, 新鮮的西蘭花整體的顏色呈現墨綠色並且顏色較深,色澤均勻。如果我們遇到的西蘭花顏色發黃了,則說明西蘭花已經老了,或是是放置了很長時間,水分和營養都大量流失了,那麼這種我們就不要購買了。
看完西蘭花的顏色以後,我們來觀察一下西蘭花的花球部分。 新鮮優質的西蘭花花球飽滿整齊,呈現為圓形且有隆起感,花朵緊實相擁在一起。用手按壓的話也是比較硬實的手感。如果遇到的西蘭花花球表面凹凸不平,花朵有散花或者開花的現象,就不要購買了,口感不好。