前段時間我做了加豬油的饅頭，蒸出來的饅頭又香又白，沒有發黃也沒開裂，不僅顏值高口感還很好吃。但是有些朋友天生都不愛聞豬油那個味，平時炒菜也不愛吃豬肉，那就不要加了，要根據自己的口味來放。

接下來就要開始揉面了，在揉面的過程中，一定要有耐心，多揉一會沒有壞處。把麵團完全揉光滑，最後把揉好的麵團蓋上一層保鮮膜，放到常溫的地方發酵到兩倍大，如果室內溫度比較高，大概發酵一小時就可以了。

麵團發好後取出來，會發現很多的蜂窩狀，說明麵團發酵的很成功。

麵團揉搓排氣，然後揉成長條切成大小均勻的劑子。最後把小劑子揉光滑，揉成饅頭的形狀後，再次醒發15到20分鐘。

麵團醒好後的狀態就是看起來胖乎乎的，拿在手上輕飄飄的。

為了防止饅頭塌陷再蒸的過程中建議冷水上鍋蒸，蓋上蓋子後從冒煙氣的時候開始算時間，開中大火蒸15分鐘，最後關火後再燜5分鐘才可以打開鍋蓋。

終於等到香噴噴的饅頭出鍋了，蒸好後的饅頭不能一直在鍋裡放著，要儘快取出放入筐中透氣，饅頭完全放涼後放入保鮮袋，然後再放入冰箱冷凍。

用這種方法蒸出的饅頭，外皮又白又香，吃起來柔軟有嚼勁，饅頭香味十足，即使放涼了也不會變硬。