4、攪拌至完全混合均勻，再加入1大勺的食用油拌均勻，最後放點生薑絲拌均勻，放一旁醃漬。

5、醒好的麵團取出來，用力揉均勻，儘量把氣體排出來，揉到表面光滑，再搓成長條，切成大小一致的小面劑；

6、取一個小面劑，再次揉均勻，揉光滑搓圓，全部做完之後密封防止表面乾裂；

7、取第一個做好的，撒點乾粉，擀成長舌狀；

8、一面刷一層食用油，然後對折起來，用模具或者是未使用過的乾淨梳子，壓出花紋，再用刮板刀在花紋的邊緣推一推，這樣好看的一個荷葉造型就做好了；

9、全部做好之後，放在籠屜上醒發；

10、鍋中熱油，油熱之後，再把之前醃好的肉絲加進去翻炒，翻炒至變色熟透，像這樣就可以了；