早餐是一天中重要的一餐，不僅要吃的飽更要吃的好，早餐店裡鮮嫩爽滑的豆花是很多人的最愛之一，豆花可甜可咸，營養豐富，加入不同的料汁，風格百變，讓人百吃不厭。不過現在正處于「三九天」，早上更是寒氣逼人，人們都不願意冒著寒風去早餐店裡吃，再加上現在的特殊時期，也要儘量少出門不聚堆，如果能自己在家裡做豆花就舒服多了。
其實豆花的製作相當的簡單，新手也能一次做成，沒什麼難度，用的原料也簡單，一碗黃豆就能做出3碗細膩光滑的豆花，足夠一家人早上舒舒服服的吃上一頓了，做法分享給大家。
所需食材：黃豆1碗、葡萄糖內酯3克。
1、取150克黃豆挑揀出壞的，用清水淘洗乾淨後，加入適量的清水，清水的量大概是黃豆的2倍，浸泡一晚，這樣才讓黃豆充分的吸收水分提高出漿率。
小貼士：黃豆浸泡過後體積會膨脹為原來的2倍，所以取黃時要注意黃豆的量，避免加入的黃豆量過多打出的豆漿吃不完造成浪費。
2、浸泡一晚的黃豆已經充分膨脹，放入破壁機中或者果汁機中，再加入1000毫升的清水，開啟破壁機或者果汁機，將黃豆打成豆漿。儘量多打一會兒，使豆漿更細膩。
3、打好的豆漿用紗布包裹擠出豆漿，儘量多擠一會別浪費。
