5、碗中葡萄糖內酯和2勺清水，攪拌至內酯完全融化。
6、豆漿煮好後關火，冷卻1分鐘左右至豆漿溫度降至90度後，將豆漿由高沖入加入內脂的碗中，用勺子將表面的泡沫撇乾淨，等待幾分鐘豆漿就凝固成豆花了。
7、根據個人喜好加入生抽、水澱粉、鹽等做成的鹵汁澆在豆花上，再加入榨菜、紫菜等做成鹹口，或者加入白糖做成甜口都很美味。
小貼士：加入內酯的量是決定豆花是否滑嫩的關鍵，內酯較多的話做出來的豆花比較扎實，加入的量較少的話做出來的則比較軟嫩，因此加入內酯的量可以根據自己的喜好適當調整。
在家自製豆花時，記住這幾個要點，通常是不會失敗的。
1、黃豆需要提前一晚浸泡，使其充分地吸飽水分，這樣出漿率高也不會造成過多的浪費。
2、打好的豆漿需要用紗布包裹過濾出豆渣，保障豆漿無渣。
3、葡萄糖內酯用清水融化後，再用熱豆漿沖入碗中，但是豆漿需要冷卻1分鐘，溫度大概在90度左右，一定不要將內脂直接倒入豆漿中。
4、沖入豆漿後，如果想要豆花表面像鏡面一樣光滑無氣泡，需要用勺子慢慢地撇出表面的浮沫，如果不介意表面有氣泡可以省略這一步驟，但切記不要攪拌。
