8、如果你還是想做豆腐，我們繼續往下，準備一個做豆腐的模具，當然如果你家有那種規則形狀的帶孔的盒子也可以，我這裡用的是模具。準備一塊細紗布，將豆腐腦盛入模具中。

然後上邊用紗布將豆腐包好，蓋上模具的蓋子，上邊再壓一些重物，可以放上一盆水，越重越好。模具下邊也會出水，所以我們要放到盆中，或是像我一樣，放到蒸屜上，讓水漏到盆中。

壓半個小時左右，豆腐就成型了，當然也可以根據自己的口感來決定，喜歡老一些的可以繼續多壓一會兒，喜歡嫩一些的就少壓一會兒。

嫩嫩的豆腐就做好了，軟糯細滑，豆香濃郁，可以炒著吃，也可以做湯都可以。自己做的更加乾淨衛生，吃起來也就更放心。如果你也喜歡吃豆腐，不妨也動手試試吧~

做豆腐豆腐腦，5個關鍵要點要掌握，才能成功做出豆腐：

1、首先需要挑選出顆粒飽滿的黃豆，洗淨後，加入足量的清水，充分浸泡12個小時以上，讓黃豆喝飽水，直到用手可以捏碎的狀態。這樣黃豆的出漿率更高。

2、打好的豆漿需要過濾2遍，第一遍可以用稍微粗一些的紗布，這樣更好濾出，第二遍要用儘量細的紗布，這樣濾出的豆漿更加醇厚，沒有豆渣，做出的豆腐口感更細滑。

3、打好的豆漿需要大火煮開，期間需要用勺子攪拌，避免益處被燙到，煮出的浮沫最好用勺子撇出，避免做出的豆腐有氣泡，影響口感。

4、豆漿煮開以後，需要稍微冷卻1-2分鐘，最好用溫度計測一下，溫度在85度左右最合適。將豆漿從高處沖入盛有內脂的電鍋內膽中。如果有浮沫需要濾出。

5、將電鍋蓋上蓋子，選擇保溫功能鍵，保溫15-20分鐘。如果你家的電鍋裝不下這麼多豆漿，那麼可以將豆漿從高處沖入一個裝有內脂水的大盆中，然後蓋上蓋子，用被子將盆包住進行保溫。