1、可樂雞翅一般選用雞翅中，菜型好看，也更容易入味烹飪。雞翅沖洗幾遍，浸泡在水中10分鐘去腥。

2、雞翅兩面各切三刀，改刀後雞翅烹飪過後裡外的味道就一致了，不會出現夾生、不入味的情況。

3、雞翅放入盆中，加入1勺黃酒、2勺生抽、捏進去一些青檸汁，加薑絲、蔥段和少量的鹽、雞精抓勻醃制10分鐘。

4、鍋中適量的油，五六成熱直接將醃制好的雞翅倒入鍋中，不要翻面。我這裡用的是九陽晶鑽耐磨不粘鍋，可以用鐵鏟、鋼絲球，一般的不粘鍋還是用木鏟，避免傷鍋。

5、一面煎的焦黃後，翻面煎另外一面，兩面都煎黃以後，翻炒幾下，淋入1勺生抽，加入幾片青檸、薑片、香葉、八角、小蔥段翻炒均勻。

6、倒入一整罐的可樂，加適量的鹽調味，蓋上鍋蓋開始燜煮，這個鍋的鍋蓋是帶微壓的，會稍微快一些。一般5-10分鐘左右。

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