又到了吃小龍蝦的季節,怎麼能夠錯過呢?愛吃龍蝦的人,認真擼起來,一斤接著一斤,攔都攔不住,你是這樣的人嗎?今天我就給你帶來了一道辣鹵小龍蝦,這樣做出來的小龍蝦特別的入味,好吃到吮手指!
用料:
小龍蝦,花椒,紅幹椒,生薑,洋蔥,小蔥,辣椒粉,桂皮,八角,香葉,山楂,陳皮,小茴香,甘草,白芷,良薑,生抽,蠔油,冰糖,白酒,濃湯寶,紅油,水,菜籽油。
做法:
提前用刷子把小龍蝦刷洗乾淨,備用。
鍋內倒水,水燒開後放入小龍蝦焯水,等小龍蝦蝦殼兒變紅,撈出小龍蝦。
在小龍蝦的尾巴處剪上一刀,這樣小龍蝦就比較好入味。
鍋內倒入紅油,加入一樣量的菜籽油,燒熱後放入生薑、小蔥和洋蔥炸制。
炸到鍋裡的蔥段、洋蔥變黃撈出。