九、熗拌油麥菜

食材

油麥菜1斤、辣椒半個、大蒜半頭、油少許、香油少許、蠔油少許、白糖少許、香醋少許、雞汁少許、鹽少許。

做法

1、油麥菜1斤，辣椒半個，大蒜半頭。

2、三種食材都擇洗乾淨，油麥菜用手掰成段，辣椒切粒蒜切片。

3、油麥菜飛水，過涼，攥幹備用，辣椒粒和蒜片用油炒香加點蠔油。

4、辣椒蒜片炒香之後澆到攥幹的油麥菜上，澆之前加料忘拍片了，有糖醋鹽香油雞汁。

5、攪拌一下就可以吃了，口感極為鮮嫩，微微帶著點辣味，非常的好吃。

十、熗炒荷蘭豆

食材

荷蘭豆適量、米椒適量、大蒜頭適量、油適量、雞精適量、蠔油適量。

做法

1、荷蘭豆掐掉兩頭，段成小段，米椒切成小圈、大蒜頭切成薄片。

2、起鍋燒油。

3、油七成熱時，下入米椒和大蒜頭煸香。

4、下入荷蘭豆翻炒斷生。

5、至軟，加鹽、雞精、蠔油調味，翻炒均勻出鍋。

十一、涼拌金針菇芹菜

食材

金針菇適量、芹菜適量、辣椒油適量、蠔油適量、醬油適量、生抽適量、糖適量、雞精適量、香油適量、醋適量、蒜適量。

做法

1、芹菜焯斷生撈出，過冷水控幹水分備用。

2、金針菇適量，焯斷生撈出，過冷水，控幹水分備用。

3、適量胡蘿蔔絲，鹽，糖，醋，蠔油，辣椒油，醬油，生抽，蒜，雞精，拌好，即可食用。

十二、海鮮菇炒西瓜皮

食材

西瓜皮3塊、海鮮菇120克、鹽適量、油適量。

做法

1、西瓜皮、海鮮菇（已去根清洗切段）。

2、將西瓜皮撇去一些西瓜瓤削去硬皮清洗一下。

3、放在案板上切成片。

4、起鍋倒油燒熱，下入海鮮菇翻炒翻炒。

5、接著，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

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