立秋後食欲大增,下班回到家,嘴裡總想吃點零食,樓下新開了一家店,專賣綠豆餅,香味撲鼻,由於新開的活動力度大,買一斤送半斤,買的人絡繹不絕,雖然價格便宜,但還是自己做的吃著放心。只要家裡有平底鍋都能做,按我這個配方,簡單又省事,皮薄餡多酥的掉渣。
我家孩子念叨了好多次,今天忙裡偷閒做了一筐綠豆餅,這回家裡有得吃了,雖然做起來沒有包子花卷簡單,但也是一款糕點。這個做法適合家庭操作,即使沒有廚藝也不用擔心,通過改良超級簡單,按照這個食譜做,保證一次成功。
每次把我做的成果分享給大家,看到評論區你們的評論,莫名的感動,因為我的付出得到了認可,很感謝你們一直陪伴。
水油皮配料:普通麵粉200克,白糖30克,食用油45克,水90克。
油酥配料:中筋麵粉180克,食用油90克。
綠豆沙餡:脫皮綠豆250克,白糖100克,黃油30克。
【詳細做法】
1、首先我們來做綠豆餡,把脫皮綠豆浸泡一個小時,沒有脫皮綠豆帶皮的也可以,泡軟後倒在鍋裡加入二分之一的清水,把綠豆煮粘,加入100克白糖炒至融化。
2、最後加入30克黃油,炒至融化,如果沒有黃油食用油也可以,綠豆餡炒至能抱團就可以了。
3、把炒好的綠豆餡晾涼後團成20克左右的圓球,放一旁備用。
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