13、最後擀成像這樣的面片，厚度大約半釐米。

14、把擀好的面片從一邊卷起來，卷成長條，再切成大小均勻的小劑子，我這裡大約分了12份。

15、再取其中的一個劑子按扁擀成像包子一樣的皮，把綠豆餡放在面皮中間，像包包子一樣捏合封口。

16、包好綠豆餡的劑子封口朝下，用手掌輕輕按一下。

17、按同樣的方法把剩餘的都包好，放在烤盤裡。

18、把做好的生坯放在烤箱的最底層，開下火200度烤30分鐘，烤至中途底面微黃，取出用鏟子給它翻面，再繼續烤，烤至兩面金黃，自己滿意的顏色就可以了。

19、烤好後出爐，用烤箱做的綠豆餅顏色均勻，皮酥餡軟綿，香味濃郁，特別好吃。

自己在家做的綠豆餅吃著放心，做法簡單，學會都不用外面排隊買了，香酥可口老人小孩都喜歡吃。

小柒說：

綠豆餅看著複雜，其實做起來挺省事的，雖說這個綠豆餅新手也能做，如果手慢一定要記得把油皮用保鮮膜蓋起來，這樣防止幹皮。

做這個綠豆餅也可以用電餅鐺烙，鍋底稍微抹點油，小火慢烙，出裹也很酥，味道一點不比外面賣的差。