材料：黑木耳8克，草菇50克，蘑菇50克，香菇50克，平菇50克，胡蘿蔔一根，鹽、香油、蔬果調味粉、胡椒粉適量

1、黑木耳提前泡發，其他食材改刀。

2、起鍋燒水，水開後放鹽和油，放入泡發好的黑木耳氽燙。

3、將切好的菌菇也在沸水中氽燙。

4、起鍋放油，倒入切好的胡蘿蔔煸炒片刻，然後倒入氽燙好的菌菇煸炒。

5、出鍋前勾芡，放適量鹽、蔬果調味粉、胡椒粉拌均勻，淋上香油即可。

六、八珍豆腐

材料：老豆腐一塊，竹筍一根，胡蘿蔔半根，青豆一小把，口蘑兩三個，香菇兩朵，花生、木耳少許，薑兩片，鹽1/2小匙，生抽2小匙，冰糖2塊，白鬍椒粉少許

1、老豆腐切成4釐米大小0.5釐米厚的方片。

2、平底不粘鍋燒熱，多下點油，把豆腐擺入小火煎至一面金黃，然後翻面煎另一面，盛出待用。

3、筍去殼切段，胡蘿蔔切片，香菇口蘑切塊，速凍青豆解凍，黑木耳泡發。

4、鍋燒熱下少許油，下生薑煸香，下花生胡蘿蔔翻炒，接著下香菇口蘑木耳春筍同炒至9成熟，下入煎過的豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下。

5、加入一碗水到鍋中，加鹽、生抽、冰糖、白鬍椒粉調味，小火繼續加熱，讓豆腐吸飽湯汁然後大火收一下汁即可出鍋。

七、香菇黑木耳醬炒豆腐

材料：豆腐，黑木耳，香菇醬，生抽，白糖

1、黑木耳用溫水泡發洗凈。

2、鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎，一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。

3、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。

4、加入大約飯碗小半碗水。

5、蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，出鍋。

八、木耳燒豆腐結

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