材料：豆腐結300克，木耳100克，鹽、黑胡椒汁、白芝麻、薑各適量

1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。

2、鍋裡加油燒熱，加入薑，再加入豆腐結和木耳翻炒。

3、放入黑胡椒汁和鹽，撒上白芝麻。

九、爽心木耳沙拉

材料：黑木耳200克，聖女果7個，彩椒60克，麻辣花生100克，幹辣椒3隻，薑2片，花椒20粒，香草醋1勺，生抽1湯匙，橄欖油、鹽適量

1、木耳撕小朵，燒開水後加少許鹽，把木耳焯燙1分鐘，撈出瀝幹水份，加點糖和生抽拌勻。

2、聖女果洗凈，每個切成4瓣，彩椒切小片。

3、另起鍋加熱，倒入油，放入花椒、幹辣椒和薑片用小火煸出香味後關火。

4、把辣椒花椒薑片挑出不要，立即把熱油澆在木耳上。

5、放入聖女果和彩椒，淋入香草醋。

6、最後加入麻辣花生，拌勻即可。

十、清炒山藥木耳

材料：山藥350克，木耳250克，鹽、植物油適量

1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片；山藥切片，沒入水中。

2、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳翻炒。

3、關火，加入鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了

十一、甜豆木耳炒山藥

材料：甜豆250克，木耳5~6朵，山藥200克，花椒20粒左右，鹽1/4茶匙，蔬果調味粉1/4茶匙，橄欖油或沙拉油2大匙

1、木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨，甜豆擇去老筋，洗乾淨備用。

2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下衝掉上面的粘液，小心地切片後，迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。

3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。

4、炒鍋中倒入橄欖油或沙拉油，五六分熱時，下花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒。

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