但是這樣的口感就不佳了,如果是硬邦邦的,味道多半是寡酸的;而6片葉子的西紅柿,不僅沙甜多汁,就算是硬的時候,口感也不錯!
但是,現在很多西紅柿在售賣時,葉子早都給去掉了,這又怎麼挑選呢?別急,我們還可以通過柿子頂部的柿尖來分別!
一般來說,母柿子的柿尖是圓圓的,看起來很圓潤飽滿;而公柿子的柿尖則是尖尖的。所以,通過外表看分辨西紅柿的「公母」比較容易、快捷!
注意:還有些西紅柿的柿尖,看起來是凹凸不平的,既不是圓圓的,也不是尖尖的,這樣的西紅柿多半就是空心的,建議不要買。
吃西紅柿,最讓人在意的就是酸甜的味道,可沙沙的口感!所以,當你挑選好母柿子后,不妨再看看西紅柿的底部!一般來說,西紅柿底部果蒂的部分,會有青黃色和青白色兩種顏色。
如果底部青黃色占據很大的部分,則說明西紅柿是非常新鮮的,這樣的西紅柿掰開后,里面的筋膜會很少;如果底部是青白色的,則表示里面的筋膜很多!尤其要注意,底部的「屁股」越大,則筋膜越多,越小則越少。
很多朋友喜歡吃西紅柿里面滑滑的,猶如果凍似的籽。如果你也有這個喜好,那麼在挑選西紅柿時,可以拿起來聞一下它的氣味!