饅頭是大家都喜歡吃的一種主食，有什麼麥香饅頭、紅糖饅頭、原味饅頭、開花饅頭、奶香饅頭等等。這些都是我很喜歡吃的種類，他們可以自己重組，做出不一樣的味道跟口感。這次要分享的就是一道關于饅頭的做法。

這次要做的饅頭叫做開花饅頭。開花有著笑口常開，花開富貴的寓意，所以很多人都喜歡它。尤其是過年過節，盛出來的饅頭開花了，那每個人都會很開心。很多朋友喜歡吃，也喜歡做，但是每次都不成功。

其實做開花饅頭它需要達到一定的韌性，在蒸的時候它才會開裂笑出來，但是很多沒有經驗的朋友就掌握不好，所以就需要一些小技巧。這個小技巧有很多，網上也能找到一大堆，這次分享的小技巧也比較簡單。

這次要做的饅頭是奶香味的開花饅頭。饅頭的做法，面包的口感，松軟香甜，奶香濃郁。這道做法想要軟，加入的水比平時做饅頭要多一點。甜度根據個人喜好來定，喜歡吃甜的就加多一點。剩下的沒有多大的難度，因為天氣冷，所以發酵時間長。有暖氣的地方就不用擔心這個問題。感興趣的朋友繼續往下看，喜歡的話收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

500克面粉，60克白糖，2個雞蛋，5克耐高糖酵母，180毫升溫牛奶，30克食用油。

【制作步驟】

1.500克面粉放入盆中，加入60克白糖，2個雞蛋，倒入5克耐高糖酵母。因為加入白糖太多，一定要用耐高糖，不然影響發酵。

2.接著倒入180毫升溫牛奶，沒有的可以用等量的溫水代替。

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