2、紅薯粉和清水的比例一般是1：1.5，把這一碗紅薯粉倒進清水中，再加入一勺食鹽，攪拌均勻，攪拌成沒有顆粒的液體，一定要充分攪拌均勻，避免後面煎的時候出現硬顆粒；
3、鍋燒熱，加少許食用油，油溫5成熱，下入攪拌均勻的紅薯粉液，用鏟子或者筷子攪動，等底面凝固，上面呈粘稠的厚實狀，翻面煎另外一面，期間不停地用鏟子按壓，煎到中間沒有白心，餅皮微微鼓起來就差不多了；
4、煎好的紅薯粑粑取出來放涼，切成塊，再準備一些配料，醬油肉切片、生薑切片、大蒜切碎、適量的青椒和紅椒，蒜苗切段；
5、鍋燒熱，加入適量的食用油，油溫5成熱，下入切片的醬油肉，翻炒出油，下入生薑、大蒜爆香，下入紅薯粉粑粑和青紅椒，開始調味，少許生抽、蠔油、白糖提鮮，醬油肉和紅薯粉粑粑中都已經有鹹味了，這裡可以不用放鹽；
6、調料化開之後，最後加入蒜苗，翻炒均勻，就能出鍋了，好吃的紅薯粉粑粑完成，軟糯Q彈，鹹香入味；
7、這樣做的紅薯粉粑粑能讓你多吃2碗米飯，喜歡吃紅薯粉的一定要試試；
紅薯粉粑粑的做法總結：
1、醬油肉也可以換成臘肉、五花肉；
2、紅薯粉建議用農家紅薯粉，沒有過多添加劑的，這樣做出來的紅薯粉粑粑更筋道；
3、紅薯澱粉容易沉澱，下鍋前一定要再攪拌一下；
