涮火鍋、拌涼菜、涼皮、拌面等等，可以說很多食材離了芝麻醬，還真玩不轉！芝麻醬雖然好吃，但很多朋友對於如何調稀不太在行，要麼調的很稀，要麼調的很稠，甚至不少朋友調製麻醬用什麼「水」都不清楚！

有的朋友說：芝麻醬調稀就用涼水；也有的朋友說：熱水調最佳！所以問題來了， 芝麻醬用什麼水調最好，怎麼調才能調出絲滑細膩的口感來？有幾種調稀的方法！

所以，針對這個問題，老于特意諮詢了我們當地一家很有名氣的五星級酒店的大廚！人家也沒藏私，全部告知了！所以，下面就一起看看大廚芝麻醬調稀的方法吧！

一、溫水調稀法

芝麻醬調稀，首先要準備一壺溫熱水，或者提前燒一壺熱水，再用涼白開兌也行。總之， 水的溫度大約在40-50度之間；高了會影響口感，低了調不開，調完之後都是硬疙瘩。

其次，用 溫水調製麻醬， 水與芝麻醬的比例要根據菜品來決定！如果是拌面，芝麻醬與水的比例是1：3；如果是涮鍋或者拌涼菜，芝麻醬與水的比例是1：2。

這樣調配出來的芝麻醬， 絲滑順口，不濃不淡，恰到好處！所以， 調製麻醬既不能用熱水，也不能用涼水！

二、香油調稀法

家庭食用芝麻醬，水調即可，當天調製當天食用！如果 需要一次調製很多芝麻醬，留著慢慢用，可以使用香油調稀法！