4、像包糖紙一樣把兩邊捏一下擰緊。

5、再取火腿腸切兩釐米左右厚片。

6、中間用刀掏個洞出來，折成風琴摺。

7、把折好的餛飩皮塞入火腿片裡，塞到中間位置。

8、把兩邊打開整理成蝴蝶結的形狀，全部準備好。

9、鍋裡多倒些食用油，加熱至七成熱下入香腸餃。

10、炸至全部浮出油面變金黃色後就撈出，不要炸時間長了，香腸會爆開。

11、再炸蝴蝶結，蝴蝶結更易熟，翻兩次面變金黃色就可以撈出了。

12、裝盤，配上蕃茄醬超好吃，可以早餐吃，也可以做為下午茶點心或是零食小吃。

七、優酪乳蜜橘塔

需要準備

餛飩皮適量、優酪乳適量、蜜橘一個、熟紅豆適量、油適量。

做法

1、蜜橘去皮只留果肉。

2、炒鍋入油燒熱，放入餛燉皮炸至金黃色撈出。

3、放入紙上控油。

4、擺入盤中，擠上優酪乳，依次放入餛燉脆和優酪乳。

5、放入蜜橘果肉，撒入熟紅豆點綴。

八、香煎餛飩皮土豆春捲

需要準備

土豆1個、餛飩皮適量、沙拉醬1匙、火腿100克、青豌豆50克、胡椒粉適量、醬油適量、香油少許。

做法

1、將土豆去皮洗淨切成片，放入蒸鍋，將土豆隔水蒸熟。

2、蒸熟後取出，用勺子搗碎成泥，加入一大匙沙拉醬拌勻。

3、再加入適合自己口味的醬油，少量香油和少許胡椒粉拌勻。

4、準備好100克切碎的火腿和燙熟的青豌豆。

5、將火腿粒和豌豆加入土豆泥裡混合均勻。

6、準備好適量餛飩皮。

7、取塊餛飩皮，中間包入適量的餡料，如圖將兩邊角往中間靠攏。

8、再將下面往上放，朝一邊卷起，抹點水粘住收口完成。

9、上鍋入適量油，用中小火將所有包好餡料的春捲煎至金黃色盛出。

九、餛飩皮版蛋撻

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