【番茄尖椒炒包菜】所需材料：包菜1/2棵、番茄1個、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、

做法步驟：

1.準備好所需材料，將包菜葉子剝開，投洗乾淨，瀝淨水分，買包菜時，挑選包菜相當堅硬結實，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色並且有光澤。但是，春季的新鮮捲心菜一般包得有一些鬆散，要選擇水靈且 柔軟的那種。

2.再將包菜切成條或者絲都可以。

3.將番茄切成丁，尖椒切成絲，蔥切蔥花，大蒜切片。

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片爆香，再下入包菜絲大火煸炒，將包菜炒至稍變軟。

5.下入番茄丁翻炒，翻炒1-2分鐘。

6.下入尖椒絲，鹽煸炒，將尖椒絲煸炒至顏色變深，關火，盛出裝盤即可。

【松仁玉米】甜玉米粒500克、豌豆1把、紅椒半個、松仁50克、油鹽適量、蔥1段、白糖半湯匙、水澱粉適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，玉米選用甜玉米和糯玉米都可以，甜玉米超市有賣速凍和罐頭裝的，千萬不能用幹玉米粒，我用的是速凍的甜玉米，放到冷水中解凍，或者放到室內自然解凍。把松子的皮剝掉。

2.大蔥切成蔥花，紅椒去籽，切成丁。

3.鍋內加入水燒開，下入玉米粒和豌豆焯水，水開後煮1-2分鐘，撈出瀝淨水分待用，玉米粒和豌豆都是熟制後速凍的，焯下水就可以，時間不用過長。

4.鍋內加入油燒熱，下入松仁小火炒至顏色變黃，將松仁盛出，攤在盤中晾涼。松仁顏色炒至顏色稍變黃就可以了，炒制時間不要過長。

5.下入蔥花爆香，再下入紅椒丁翻炒至顏色變深紅。

6.下入焯好水的玉米粒和豌豆，再加入鹽、白糖，翻炒1-2分鐘，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤，撒上炸好的松仁即可。

【木耳玉米炒荷蘭豆】所需材料：木耳（幹）1把、甜玉米粒150克、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，木耳要提前泡發好，把幹木耳放在冷水中浸泡3-4小時，把木耳充分泡發好，把泡發好的木耳，撕成小朵。

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