生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用雞蛋給大家分享一道美食。雞蛋具有養心補血，滋陰潤燥的功效。雞蛋中富含蛋白質，維生素A，維生素B2，鋅等微量元素，尤其適合嬰幼兒，孕產婦及病人食用。今天用雞蛋做得好吃的，包你吃了就停不下來！

【爆炒雞蛋豆腐】

【基本食材】雞蛋，食鹽，豆腐，食用油，青紅椒

【基本步驟】

1.雞蛋，是我們生活中缺一不可的食物，里面含有非常豐富的營養物質。今天我們用雞蛋搭配豆腐來做一道不一樣的美食。拿出一個干凈的大碗，碗中打入四個雞蛋進去，用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，放在一邊待用。

2.在我們剛才攪拌均勻的雞蛋液里面放入一塊我們剛買回來的豆腐塊，用手把我們放進去的豆腐塊捏碎，全部捏碎以后在碗中放入適量的食鹽和土豆淀粉進去。用筷子不停地攪拌，將其攪拌均勻放在一邊待用。

3.拿出一個盤子出來，在盤子里面均勻地刷上一層食用油上去。然后把我們剛才攪拌好的豆腐雞蛋糊放入盤子里面。起鍋燒水，鍋中加入比較多的清水進去。冷水上鍋，把我們的豆腐雞蛋糊放進蒸鍋里面。

4.蓋上蒸鍋的蓋子，開大火將其蒸20分鐘的時間。時間到了之后把我們蒸熟的豆腐雞蛋取出來放在案板上面，用刀切成大小相等的小塊，放在一邊待用。拿出平底鍋出來，平底鍋刷油，待鍋中油燒熱后放上我們剛才切好的雞蛋豆腐小塊上去。

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