過年家宴你想好做什麼菜了嗎，如果還沒有不放參考我今天分享的這10道家常菜，有葷有素，老少皆宜，上桌也有面。

第1道：孔雀開屏

所需食材：金鯧魚1條 / 薑2片 / 大蒜2瓣 / 香菜1顆 / 小米辣2個 / 鹽1勺 / 蒸魚豉油2勺 / 料酒1勺。

1、金鯧魚清理乾淨，切去頭和尾，魚身部間隔1釐米左右切花刀，切的時候別切斷，魚腹部相連。

2、蔥、薑、蒜切好備用，小米辣切小段。

3、將蔥、薑、蒜鋪於盤底，將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中，擺好造型。

4、將2勺蒸魚豉油、1勺料酒、一勺鹽淋在魚身上。

5、鍋中燒水，將魚放入鍋中篦子上，水開後大火蒸10分鐘。

6、取出蒸好的魚，擺上小米辣，香菜葉，淋上2勺燒好的熱油。

第2道：雞塊燒蘿蔔

所需食材：三黃雞1只 / 紅蘿蔔1個 / 蔥1棵 / 薑1塊 / 花椒 / 八角 / 醋 / 老抽 / 油 / 鹽各適量。

1、紅蘿蔔切片；蔥、薑切片。

2、雞剁塊，放入鍋中焯水，然後撈出瀝水備用。

3、鍋中燒油，油熱放入雞塊，加1勺醋，大火煸炒至表面微微變色。

4、加入蔥、薑、花椒、八角炒出香味。

5、加入2勺老抽，1勺味極鮮，翻炒入味上色。

6、加入蘿蔔片，翻炒5分鐘，然後加入沒過雞塊的溫水，大火燒開轉小火燉20分鐘。

7、加入食鹽調味，大火收汁。

第3道：香酥藕合

所需食材：蓮藕2節 / 五花肉500克 / 薑1塊 / 蔥1顆 / 澱粉50克 / 雞蛋1個 / 鹽1勺 / 糖1勺 / 香油1勺。

1、藕切薄片，每兩片之間保持相連不切斷，蔥、薑切末。

2、五花肉攪餡，加入蔥、薑末，鹽、糖、料酒、香油，攪拌均勻入味。