3、雞蛋打入碗中攪勻，加入50克澱粉，攪拌均勻。

4、取兩片藕，在藕中加入肉餡，在調好的澱粉糊裡滾一下。

5、鍋內燒油，油溫七成熱下入藕盒，炸至兩面金黃。

6、撈出，全部炸好後再重新複炸一次。

第4道：粉絲蒸扇貝

所需食材：扇貝6個 / 粉絲 / 蒜 / 薑 / 蔥 / 香菜 / 小米辣 / 蠔油 / 生抽 / 白糖 / 料酒。

1，新鮮扇貝洗刷乾淨，瀝幹水分。

2，蔥薑蒜，香菜，小米辣洗淨，蔥薑蒜切末。

3，蔥薑蒜末加入生抽，蠔油，白糖攪拌均勻入味。

4，將扇貝放入鍋中，煮開，煮好撈出去肉留殼。

5，泡發的粉絲放入扇貝殼中，再放上扇貝肉，將調好的醬汁澆在扇貝上。

6、上鍋蒸6、7分鐘關火，點綴香菜和小米辣。

第5道：蒜蓉菠菜

所需食材：菠菜1把 / 蔥1棵 / 薑2片 / 蒜4瓣 / 幹辣椒4個 / 糖1勺 / 鹽1勺 / 油適量。

1、菠菜擇淨，切掉根部，用清水沖洗一遍，然後放入水中浸泡10分鐘。

2、蔥切花，薑切片，蒜拍碎，幹辣椒切小段。

3、鍋中燒水，水開後加入1勺食鹽，滴幾滴花生油。

4、菠菜放入鍋中焯水，焯水的時間15秒左右，時間過長過長菠菜就燙軟了。

5、撈出菠菜，放入涼水中浸泡半分鐘，撈出瀝水。

6、鍋中燒油，油熱後依次放入薑片、蔥花、蒜片、辣椒炒出香味。

7、放入菠菜，加半勺糖，1勺食鹽，快速翻炒，出鍋裝盤。

第6道：花開富貴

所需食材：松花蛋4個 / 黃瓜1根 / 小米辣 / 大蒜 / 味極鮮 / 醋 / 辣椒粉 / 鹽 / 白糖 / 熱油。

1，皮蛋去殼，切成4瓣，在盤中碼成花形。

2，黃瓜切丁，大蒜切碎丁，小米辣切辣圈。

3，碗中放辣椒粉、小米辣、蒜末，加入3勺味極鮮醬油，2勺香醋，鹽糖適量，攪拌均勻入味。