4，起鍋熱油，油燒至9成熱，把熱油澆在步驟5中的碗裡，炸出辣醬香味。

5，待醬汁晾涼後，將黃瓜丁放入皮蛋內，用勺子將醬汁均勻淋在皮蛋和黃瓜丁上。

第7道：大豐收

所需食材：紅鞋魚6條，紅蘿蔔1個，玉米麵400克，白麵50克，蔥1顆，薑1塊，蒜4瓣，香菜1顆，幹紅椒2個，老抽2勺，料酒1勺，食用油、鹽適量。

1、紅蘿蔔洗淨，切片；蔥切蔥花，薑切片，蒜拍碎，香菜切段備用。

2、取400克玉米麵，50克白麵，加入3克泡打粉，攪勻。

3、加入適量清水，把混合的麵粉揉成光滑的麵團，靜置餳10分鐘。

4、鍋中燒油，下入薑片、八角，花椒炒香，然後放入紅鞋魚，煎制5一下。

5、加入蔥花和蒜，加1勺料酒，2勺老抽。

6、放入蘿蔔片，加沒過魚身的清水。大火燒開後轉小火，燉20分鐘。

7、放蘿蔔的同時，把麵團分成均勻的小份，團成麵團，然後壓成小餅，貼在鍋的四周。

8、放入食鹽調味，放入幹辣椒，再燉5分鐘，出鍋。

第8道：玉子燒

所需食材：雞蛋5個 / 牛奶50毫升 / 薯片 / 海苔 / 火腿 / 小蔥 /鹽 /花生油 /蕃茄醬。

1、雞蛋打入碗中，加入50毫升的牛奶和1勺鹽，用攪蛋器攪勻。

2、火腿切丁，小蔥切碎，薯片捏碎，海苔撕成碎片狀。

3、鍋底刷油，倒入適量的蛋液，轉動鍋使蛋液鋪滿鍋底，小火烙至快要凝固時，撒上薯片、海苔、火腿粒和小蔥碎。

4、快要凝固時，從上往下卷起，接著再倒入適量的蛋液，用筷子挑起蛋捲，使蛋液鋪滿鍋底，小火烙至基本凝固時，重複步驟4，3—4次，直至蛋液用完。

5、最後卷成個厚厚磚頭堆在鍋的一頭，用鏟子整形整齊。

6、裝盤，用刀切塊狀，擠上番茄醬。

第9道：鮑魚菌菇粥

所需食材：大米200克 / 鮑魚8只 / 雞胸肉200克 / 金針菇 / 香菜 / 鹽 / 香油。

1、鮑魚洗淨，取出鮑魚肉，去除內臟；雞胸肉切丁。

2、金針菇切掉根部、洗淨，切成小段，薑切片。

3、大米洗淨放入碗中，加入清水和花生油浸泡半小時。

4、把所有食材放入砂鍋中，加入適量的水，小火慢煮50分鐘。

5、加入少許的香菜，鹽，香油，攪拌入味。

第10道：紅燒羊肉

所需食材：羊肉1000克 / 白蘿蔔1個 / 蔥1顆 / 薑1塊 / 蒜4瓣 / 胡椒粉2勺 / 啤酒1罐 / 料酒2勺 / 味極鮮2勺 / 老抽2勺 / 花椒 / 桂皮 / 香葉適量 / 黃酒2勺 / 冰糖10克 / 油 / 鹽適量。

1 、羊肉洗淨，置於清水中浸泡2小時，泡出血水。

2、把羊肉切成4釐米左右的方塊，鍋中燒水，把切好的羊肉放入鍋中，加入2勺料酒，大火煮開，撇去表層浮沫。

3、把焯過水的羊肉撈出，用溫水沖洗乾淨。

4、白蘿蔔去皮，切滾刀塊；蔥切段，薑、蒜用刀拍碎。

5、鍋中燒油，油熱下入蔥花，薑，蒜，花椒，香葉，桂皮，大火炒香。

6、倒入羊肉塊，翻炒一下，炒至顏色微黃，煸出羊肉中的油脂。

7、加入味極鮮、老抽翻炒一下，加入黃酒、冰糖。

8、倒入一罐啤酒，然後倒入沒過羊肉兩倍量的溫水。

9、大火燒開後轉小火，燉至60分鐘。羊肉燉熟後，打開鍋蓋，加入白蘿蔔，再接著燉30分鐘。

10、加入鹽、胡椒粉調味，大火收汁，撒上香菜碎、辣椒。