一、冷凍的肉，滴上幾滴它，3分鐘可以解凍去腥

這種非常時期，大家都會買很多儲備肉放在冰箱冷凍起來，吃的時候就比較方便。那冷凍的肉，拿出來解凍的時間特別長，有的人就是明天吃的，今天就要拿出來解凍，這樣肉質不但不新鮮，還會長時間與空氣接觸產生許多細菌。

教大家一種簡單快速的方式：

1、準備一個大的盤子，里面放入適量的清水；

2、往清水里放入幾滴醋和一勺食用鹽；

3、最后將肉也放入盤子里面，過上幾分鐘 肉都會解凍融化。

鹽可以殺菌，白醋可以去除肉質腥味。這樣解凍出來的肉就和新鮮買回來的是一樣的。

二、炒完糖色凝固粘鍋怎麼辦？

之前在家里，煮過拔絲類的菜，整個鍋上面和裝菜的盤子上殘留的都是糖漬，還有做牛軋糖的時候也是，鍋的內壁上白茫茫的一層。像這樣的情況有的人就會用鐵絲球用力的擦洗，這樣一口鍋就廢了。

其實遇到這樣的情況非常的簡單：

1、如果是碗里有糖漬清洗不干凈，可以裝入一點水，放在微波爐里面，叮上幾分鐘，糖就會融化在熱水里面；

2、鍋上有糖漬，就加入適量的水，在火上將水燒開，自然糖漬就會融化在水里，然后一沖就好了。

三、買豬肉，前腿好吃還是后腿好吃？

買肉炒菜是前腿還是后腿呢？毫無疑問當然是豬前腿啦！

整個「二師兄」前腿的活動量是最大的，所以前腿就不會太油膩，肥瘦相間，肉質也比較有嚼勁，也很細膩。前腿就適合用來炒菜或者調肉餡，吃起來更加Q彈。

后腿肉就比較堅硬，筋膜比較少，瘦肉是有點柴的，就不適合炒菜，所以一般用來腌制咸肉或者灌香腸。

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