4.攪至肉餡上勁後，用手往大碗裡摔打肉餡，這樣口感會更加勁道，摔打至能團成丸子不散開。
5.取適量肉餡，放在手心裡，用雙手來回摔打，團成大小適中的光滑肉丸子。
6.鍋中油溫燒至筷子放進去冒氣泡，下入團好的肉丸子。
7.炸至定型以後再翻面，這樣不容易散開，炸的過程中勤翻面，這樣可以讓丸子炸得更均勻。
8.把炸好的肉丸放入砂鍋中，四喜丸子用的肉丸數量一定要是四個。
9.倒入和丸子齊平的開水，再放幾根蔥段、一勺老抽、兩勺生抽，把料汁攪拌均勻後，蓋上蓋子煮20分鐘。
10.時間到放入幾片青菜葉，青菜煮熟就可以出鍋了。
把肉丸、青菜和湯汁盛到大碗中，這樣一道簡單又好吃的四喜丸子就完成了。肉丸勁道鮮嫩，配上一點湯汁，吃起來爽滑不發幹。
如今，距離春節已經不到20天了，大家的年夜飯菜單準備好了嗎？ 喜歡的朋友不妨加上這道四喜丸子哦，不僅好吃好看，寓意還吉祥。
最後給大家說兩道吉祥喜慶的菜名，「 群龍賀新喜，黃金鋪滿地」，猜猜是什麼菜哦，歡迎在評論區留言分享。
