蒜切蒜末，小米辣切末。

2. 鍋中加油燒熱，放入腐竹段煎，小火煎至雙面微黃，取出備用。

3. 鍋中加油稍微加熱後轉小火，加入花椒和蒜末，炒出香味。

4. 依次加入辣椒面孜然，花椒粉糖椒鹽小米辣鹽小火炒香，加入煎好的腐竹，翻炒均勻後出鍋（放腐竹翻炒的時候忘記拍照了）

5.完成。

香菇燒腐竹

· 主料 · 腐竹〡100g

· 輔料 · 香菇〡3個 青辣椒 | 1個 蔥 | 10g 蒜 | 2瓣 胡蘿蔔 | 50g 味極鮮 | 15g 老抽 | 15g 蠔油 | 15g 白糖 | 6g 澱粉 | 7g

· 做法 ·

1. 腐竹提前泡發，洗淨，將泡發洗淨的腐竹攥幹水份，切成寸段。

2. 胡蘿蔔、辣椒、香菇切片。

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