燉排骨可別只知道放土豆，放它，纖維素是土豆的兩倍，還比土豆甜

不知道你們平時在燉排骨的時候都加入什麼，基本上都是土豆豆角吧，但是一次偶然的機會，我們在做排骨的時候加入了一塊紫薯，但是燉完了之後意外的好吃，它的口感其實和土豆沒有什麼不同，但是紫薯的味道實在是太好吃了。我們都知道土豆其實本身也是有一點甜味的，但是這點甜和紫薯的甜味比起來實在是差的太多了，所以我們在做完一次之後就想著能不能把土豆全部換成紫薯，沒想到做完之後的味道真的比土豆好不少。

因為我們要是只放土豆的話我們的排骨其實是沒有別的味道的，只有排骨自己本身的味道，反而是土豆有了排骨的味道。但是如果我們換成紫薯的話我們的排骨就還帶有一絲絲的甜味，因為紫薯本身的香味也是很獨特的。而且我們還上網查了一下紫薯的營養，發現紫薯的纖維素幾乎是土豆的兩倍。纖維素可促進腸胃蠕動，加快排泄，話說另一種，那就是假如我們食用了什麼有害物質，纖維素可以減少它在我們體內的時間，減少發病的概率。下面我們就看看到底是怎麼做的吧。

【菜品名稱】：板栗紫薯燉排骨

【所需食材】：紫薯三個，板栗200個g，排骨500g，，蔥一根，薑一塊，料酒適量，生抽醬油一勺，鹽一勺，糖一勺，食用油適量，花椒一小把，大料一塊，香葉一片。

【烹飪步驟】：

1、我們先來把所有原料準備一下，我們的排骨要提前焯水，我們水中加入適量的料酒，幾片薑，然後我們排骨冷水下鍋大約焯水十分鐘就好了，期間只需要不斷撇去浮沫。

2、然後我們來處理一下紫薯，首先我們要把外皮去掉，然後我們就只需要切成合適的小塊，就像是土豆一樣。