拍攝丨懶喵

3、先用大火煮至鍋中水開后，再轉中小火煮20分鐘，到地瓜變熟軟，可以用筷子戳一下，能輕松戳穿地瓜即可，然后加入少許紅糖，攪拌均勻，繼續煮10分鐘即可出鍋。

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簡單3步，一碗熱乎乎的姜棗地瓜糖水就煮好了，地瓜軟糯香甜，湯水也非常好喝。像我夏天在空調房里呆久了，喝上一碗姜棗地瓜糖水，感覺渾身都特別舒服，做事情也會有勁很多，可以緩解苦夏帶來的疲乏。

【懶喵心得】

這道姜棗地瓜糖水，是我非常喜歡喝、也經常在家煮的湯水。地瓜是很好的粗糧，但是直接吃蒸好的地瓜，我覺得口感比較單調，并且有點干，于是我總是習慣用地瓜來煮糖水。

關于制作這道姜棗地瓜糖水過程中，需要注意的一些事項，我也給大家總結出來了，主要有下面3點，可供大家參考：

1、地瓜的品種非常多，如果大家想拿來煮糖水，可以選擇甜度高一些、口感軟糯一些的地瓜品種，像一些口感比較粉的地瓜品種，就不適合用來煮糖水，我煮地瓜糖水最常用的是蜜薯；

2、蜜薯本身吃起來就很甜了，加紅棗和紅糖的目的，主要是為了豐富口感，對于不喜歡吃甜味食物的朋友來說，可以減少紅棗和紅糖的用量，也可以把紅糖忽略掉，因為紅棗本身甜度也很高；

3、雖說「夏吃姜」好處非常多，但是也要適量為好，煮這道糖水時，用1小塊生姜即可，如果不太喜歡姜的辛辣味，也可以進一步減少生姜的用量。