6. 根據口味撒鹽、倒生抽、蠔油，調味調色；
7. 翻炒均勻後將青紅辣椒塊和蒜片倒入鍋中，青紅辣椒蒜片都可以生吃，放在裡面有配色調味之用，所以混合均勻即可出鍋。
雞翅這樣做看上去鼓鼓囊囊的很可愛，將雞翅中的骨頭拆掉，填上土豆泥和乳酪，味道鹹香奶味十足，還有長長的拉絲，很棒的一道解饞、下酒的小菜。
【材料】雞全翅6個，土豆2小個，馬蘇里拉乳酪100克，鹽3克，蠔油30克，醬油20克，黃酒20克，黑胡椒粉2克，蜂蜜10克
1. 雞全翅清洗乾淨；
2. 先將翅膀根部的那一坨肉和骨頭扭下來，雞皮多留一些；
3. 兩隻手左右一扭，翅中的骨頭就松了，用手將雞肉連皮往下一扒，骨頭就露出來了，剪刀剪一下，輕鬆脫骨；
4. 這是去掉骨頭的完整雞翅，雞皮一定要多留一些；
5. 將雞翅入盆中，加適量鹽、蠔油、醬油、黃酒、黑胡椒粉，拌勻醃制1小時左右；儘量讓肉充分接觸料汁，便於入味兒；
6. 土豆削皮切小丁，入蒸鍋蒸熟，切小丁熟得塊，蒸10分鐘左右就全熟了；
7. 用壓泥器將土豆壓成泥，想吃口重的，可以捏一撮鹽壓均；
8. 土豆泥有些多，我只用了一半，加入一大把馬蘇里拉乳酪，這個乳酪有拉絲的效果，披薩餅上用的就是這種；但品牌不一樣，拉絲的效果也不一樣；這個根據個人的喜好來選擇；
9. 將土豆泥和乳酪混合在一起，塞入雞翅中，塞滿即可，不要塞得太過鼓脹，防止加熱過程中雞皮被撐破；
10. 將塞了土豆乳酪的雞翅碼放在烤網上；說一句，醃雞翅的料汁不要倒掉，放點蜂蜜混合均勻備用；
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