第三步：「我們先把魚取出來，然後放在砧板上，用小刀將帶魚垂直切開，一公分左右的切口，千萬別弄壞了！」每隔五到七次，就可以將帶魚切成兩半，用刀片切下來，帶魚的味道會更好！我們將帶魚切成小塊，然後倒入乾淨的大碗中，再倒入一勺生抽，攪拌均勻，讓生抽更好地滲透到每一片帶魚中，這樣做出來的帶魚就會更加美味。

第四步：現在我們已經完成了鹹水魚的製作，下一步也是非常關鍵的！我們接著讀下去。取一個大的碟子，用一張餐巾紙把帶魚一塊兒的夾起來，別疊一塊哦！只要把它們放平就行了。然後我們用兩張紙巾把帶魚的表面擦乾淨，這樣就不會有油漬了，擦乾之後，我們把帶魚放進一個大碗中，撒上一些麵粉，把它們攪拌均勻，這樣就可以把所有的帶魚都包裹起來了。

第五步：然後我們把油燒開，把鍋裡的水燒幹，然後把油倒進鍋裡，等油熱了，再把帶魚放進鍋裡，等油開了，再把帶魚翻過來，這樣我們就可以把帶魚翻過來了，這樣可以避免一面炸的時間長了，容易糊掉。用這種方式炸出的帶魚，外酥裡嫩，味道鮮美，愛吃帶魚的朋友可以試試！

好啦！今天分享的煎帶魚您學會了嗎？以後煎帶魚不要直接下鍋了，這樣做不破皮不粘鍋，比肉香10倍，心動的朋友快行動起來吧！