豬肉是不可或缺的日常食物，肉質鮮美，營養豐富，下面給大家分享兩種豬肉好吃的做法，一起來看看吧！

推薦做法：【椒鹽小酥肉】

1.準備肥瘦相間的五花肉一斤左右，切成半厘米厚的長條，放入盆中，再放入一些蔥姜片，加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，再放入幾粒花椒，幾滴老抽上底色，少許生抽，用手反復抓勻，腌制10分鐘。

2.取一個小盆，打入1個雞蛋，抓入一把土豆淀粉，少許糯米粉，再加入半勺植物油，適量的清水，用手順一個方向快速攪拌，攪拌至面糊呈拉絲狀就可以了。

3.把肉條腌制好以后，撿出大蔥和姜片，把肉條放入面糊里面，再次攪拌均勻。

4.起鍋倒入食用油，等油溫至5成熱時離火，下入拌好的肉條，肉條最好一個一個的下入鍋中，避免粘連，全部下完以后，再上火慢炸。

5.炸小酥肉的時候，要開中小火，用勺子不斷的翻動肉條，使肉條受熱均勻，避免生熟不一致，，把肉條炸至表面微黃定型時，撈出控油。

6.然后改成大火，油溫至6成熱時重新下入肉條，復炸40秒左右，炸至肉條金黃酥脆時，倒出控油，放入盤中，最后撒上少許椒鹽調味，美味即成。