做法:
1、將薏米,紅豆,花生(減肥者少加),洗乾淨。
2、加入清水和燕麥,電鍋或高壓鍋煮。
3、冰糖一起加進去,關蓋,開煮。
4、煮西米的小竅門,先大火燒開清水,放入西米,煮個十五分鐘左右,關火,悶十分鐘,這時候,把西米撈出來,用冷水沖一遍。
5、還有小白芯,再燒開水,放入,煮個15分鐘,繼續燜。
6、成透明狀時,撈出,用涼白開沖一遍,這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。
7、紅豆薏米等煮爛後加入鮮奶。
8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶裡。
5.懶人版糖醋排骨
原料:豬小排、食用油、薑片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。
做法:
1、豬小排冼淨,晾乾水份備用。
2、鍋內倒少量油,燒熱之後,爆香薑片。
3、放入排骨,一直煸炒到排骨變色後,表面金黃微焦。
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了,順序是:先放一湯勺料酒,接著兩湯勺醬油,三湯勺米醋最後四湯勺白糖,炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水,調中小火燜20分鐘。
6、20分鐘後調入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮時,撒入芝麻點綴即可出鍋。
6.手撕雞
原料:雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片。
做法:
1、準備一隻雞,洗淨。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子裡塞上兩片薑片,靜置五分鐘。
3、準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻。
4、把3均勻抹到雞身上,醃制20分鐘。
5、電鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可),把蔥和姜片平鋪在電鍋底。
6、把醃制好的雞放進鋪好薑片,蔥和雞油的電鍋,同時把醃制的調料也一起倒進去,在雞身上淋一勺沙拉油,按下煮飯鍵,等到電鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時候可以配上喜歡的蘸料,薑末,蒜末,薑汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
7.蒸鯽魚