每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。這個冬天已經接近了尾聲，立春也過去了，相信溫暖的春天很快就會到來，但以現在的天氣來看，還是比較寒冷的，所以我們還是需要多多注意保暖，多穿點衣服，多吃點溫補的食物，才能以一個健康的身體來迎接春暖花開哦！

那麼在過年期間，大家肯定吃了很多的雞鴨魚肉，有沒有過年胖三斤呢？如果你吃膩了大魚大肉，那就跟著小編一起製作這一碗鮮美的肉末湯吧！它的做法很簡單，用到的食材也十分的鮮嫩，吃起來不會覺得膩，如果你的家裡有孩子，那就更要學習製作這道美食了，既可以滋補營養，口感又非常的好。那就是用肉末在碗中壓一壓，再拿上鍋蒸，出鍋鮮香美，88歲奶奶的拿手絕活，保證你吃過一次還想吃。

【食材準備】：瘦肉 香菇 薑片 食用鹽 老抽

一、切肉末

這道美食的主要食材就是肉末，我們可以選擇一塊純瘦肉，先把瘦肉放到冰箱裡冷凍上一個小時，因為這樣剁出來的肉末比較細膩，也比較好剁，如果你是從冰箱的冷凍室裡拿出來的，那就要稍微解凍一會，直到還有一點冰，但是有可以切開的時候就可以了。

凍好的瘦肉先用清水洗一遍，把表面上的炸制洗掉，接著再放到案板上，用刀先切成厚片，再改刀剁成肉末，一直剁到拉絲的狀態就可以了。如果你有絞肉機，那就扔進絞肉機裡絞，這樣是比較方便省力的，肉末弄好之後，裝到碗裡備用就可以了。

二、準備香菇和薑片

接下來我們準備輔菜，香菇和薑片，大家都知道，無論是用來炒還是用來燉湯，香菇的味道都是很鮮的，同時它也具有著豐富的營養價值，它含有的多糖、嘌呤、膽鹼等營養物質，適當的食用可以起到調理脾胃、降血壓等功效。

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