萵筍絲很多人喜歡焯水和直接炒，其實這是錯誤的做法，今天給大家分享萵筍絲正確做法，按照這個方法做出來的萵筍絲，脆嫩入味，營養不流失，比大魚大肉還好吃，來看看是怎麼做的吧。

食材：新鮮萵筍，大蒜，香蔥，紅辣椒

詳細做法步驟：

第一步：準備2個新鮮的萵筍，萵筍是一種非常縮水的蔬菜，我們把萵筍去皮，先切大小均勻地段，再切薄片，最后切成絲，也可以用刮子刮成絲

全部切好之后，裝入一個大碗中，加入一小勺食鹽，再倒入清水，美國萵筍絲就可以了，浸泡10分鐘，萵筍浸泡過后，口感會脆嫩爽口，非常好吃

4瓣大蒜，拍一下切成末

準備一小把香蔥，把蔥白切成末

準備一個紅辣椒，先切成條后切成小丁

再準備2兩五花肉，去皮后也切成小肉丁

第二步：全部配菜切好后開始制作：熱鍋燒油，油熱后把肉丁放入里面翻炒，炒干水分，炒至肉丁變色微微發黃

肉丁發黃后把蒜末蔥末放入進來翻炒，炒出它們的香味

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