菠菜切碎加水，1:1的比例就可以，用料理機攪打成菠菜汁；打好的菠菜汁倒入胡蘿蔔香蔥的盆裡，放入雞蛋攪拌；攪拌均勻後再放麵粉和一點鹽；徹底攪拌成麵糊，能流動的樣子才好，自己掌握，可以酌情加水；平底鍋放油，一勺麵糊倒入，攤平，兩面翻動烙熟即可。

七、【韭菜雞蛋餅】

一碗麵粉，兩個雞蛋，外加一把韭菜，攤了2張大餅！

材料：雞蛋2個，韭菜150克，麵粉1小碗，鹽1小勺，小蘇打1小勺。

適合一日三餐任何一餐的雞蛋韭菜餅，洗乾淨切碎的韭菜裡打入雞蛋，放入鹽，攪拌

把雞蛋充分攪散；放入麵粉和小蘇打；再加水攪拌成能流動的麵糊狀，這裡水的量我沒有稱，邊倒水邊攪拌，不要太幹，能流動的狀態就可以；平底鍋放油燒熱，倒入麵糊攤平，不要太厚，當然自己願意吃厚一點的也可以多放麵糊，自己掌握量，兩面翻動烙熟即可！

八、【奶香發麵油酥餅】

全牛奶和麵，宣軟、層次分明，帶著奶香，多層暄軟，真好吃！

材料：麵粉300克，牛奶200克，酵母(幹)3克，白糖適量。

做法：牛奶熱溫放入酵母攪拌融化；把麵粉和成麵團、揉至光滑不粘手；蓋上保鮮膜放至一旁發酵；油酥：鍋裡倒入5勺沙拉油加熱，油熱後倒入大約5湯勺麵粉調成糊狀即可。發酵好的麵團取出揉至光滑後，放五分鐘鬆弛，塗上一層放涼的油酥，從麵團一端開始卷起，揪成大小差不多的劑子；用手團圓，擀成圓劑子；糖和麵粉按照5:2的比例混合，每一個圓餅裡放入糖餡；收口包嚴；把包好的劑子擀成餅，熱鍋涼油，把小餅放入，小火烙至兩面金黃就可以出鍋了。

九、【雞蛋煎餅】

簡易的煎餅果子，可以直接吃，可以隨心所欲放自己喜歡的油條、火腿、蔬菜、以及各種自己喜歡的小菜。

材料：主料麵粉120克，水220克，

做法：普通麵粉倒入水攪拌均勻、成可以流動的糊狀。平底鍋燒熱，小火，舀一飯勺麵糊倒入平底鍋，晃動鍋，均勻把麵糊攤開，薄厚自己控制好，不要太厚才好吃；用不粘鍋可以不用刷油，普通的平底鍋擦一些油，小火煎，看到麵糊餅的四周用鏟刀輕輕能挑起來的樣子；磕上一個雞蛋，用鏟刀劃開大略攤滿整張餅上，下火煎至雞蛋不流動；翻轉，這時候可以在鍋底雞蛋一面少量倒點油，轉轉鍋，這樣油煎出來的雞蛋比較香。

止咳直接取出來吃，可以刷上醬，放入蔥、香菜卷起來。

十、【快手土豆絲餅】

不用擦絲工具，也不用太好的刀工，很輕鬆就能吃到美味的土豆絲餅。

材料：土豆150克，雞蛋1個，麵粉3湯勺，鹽1小勺，小蔥1根。

土豆洗乾淨切細絲，儘量細吧，粗點也無所謂；雞蛋打散，放入麵粉，鹽和蔥花攪拌均勻；平底勺塗層油，把土豆絲直接放入勺底鋪平，土豆絲有重疊2層多厚就可以，鋪成圓形、方形都可以，我整理成圓形；調好的雞蛋糊均勻灑在土豆絲上，小火烙，成型後翻面；兩面都烙成焦黃色熟透即可；取出切塊或者直接吃都可以！

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