2、香蕉保存的技巧

通過上面介紹的香蕉成熟原理及過程，那我們就可以針對它的成熟條件想辦法就可以了。因為香蕉是靠自身釋放一種「乙烯氣體」來完成成熟過程的，所以我們就讓它盡量少釋放這種氣體不就行了嗎？

具體方法是：既然水果店里老闆為香蕉噴灑了「香蕉成熟劑」，而這種物質是溶于水的，那我們就將買回來得香蕉用清水清洗幾次不就好了嘛！清洗之后記得把水分擦干，最后用保鮮膜將香蕉的根部密封起來，減少它自身的乙烯氣體釋放，就能夠適當延緩香蕉的保質期了。

值得注意的是，經過上面方法處理過的香蕉，是不能隨便亂放的。

因為香蕉的果皮果肉都很軟，不像梨、蘋果那樣質地堅硬，因此放置香蕉的時候，不要讓它堆疊擠壓和承受重量。通常的放置方式是將香蕉的凸面向上，凹面向下放置，而最好的方法是將香蕉懸空掛起來存放。

好了，以上就是香蕉存放的小技巧，用這種方法保存新鮮優質的香蕉，一般一個星期左右還是不會變黑和變質的。

感謝大家的耐心閱讀！今天為大家介紹了有關香蕉的保存、選購以及特性方面的知識，不知大家學會了沒有？