2、全部切好之後，加入4-5個雞蛋，，這道菜比雞蛋要多，吃起來才夠美味。

3、接著加入適量鹽，一勺十三香，別的調料就不需要了，調料太多會把茴香的味道掩蓋，反而吃起來不好吃，然後把雞蛋攪拌均勻。鍋裡倒油，油的量要比平時炒菜多一些，油熱之後把茴香雞蛋倒入鍋裡，然後用鏟子快速把茴香雞蛋鋪平。

4、開中小火煎，火不要太大，要不然雞蛋焦了就不好看了，等到底部凝固變得金黃，然後翻面，因為這個茴香雞蛋比較軟，整個翻面不容易，我們用鏟子從中間分開，一塊塊翻面，這樣相對比較容易一些。

5、全部翻面之後，咱們再把大的雞蛋塊，炒得稍微碎一點，但是也不能太小了，要不然吃著不過癮。最後我們下入蔥花和枸杞翻炒快速均勻就可以出鍋了。

四、莧菜

推薦食譜【燒莧菜】

主要食材：莧菜、大蒜、清水、豬油

1、莧菜先用清水沖洗乾淨，然後不停地揉，把莧菜揉至變軟，這樣不僅吃起來美味，還能去除莧菜裡面的草酸，一直揉到莧菜變軟就可以了。

2、接著準備幾顆大蒜，把它拍扁就可以了。

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