紅薯是個好東西，物美價廉的一種食材，我們餐桌上也很常見。每年霜降時節，正是紅薯大量上市的時候，而且價格也很親民。市場上的攤販們都是整車的紅薯裝好袋子賣，10塊錢一大袋，一大車不一會兒就賣完了，我也買上一大袋抱回家了。

紅薯中國含有大量的維生素C、維生素B、維生素A和磷、鐵等十多種礦物元素，一個400克的小紅薯可以提供2倍量的人體所需要的維生素A、維生素C和50克葉酸。纖維素含量也很高，可以改善消化道環境，促進排便，防止便秘。

有人說紅薯是甜的，糖分含量一定很高。其實不然，紅薯吃起來很甜，但糖分含量並不高。

100克大米或白麵的含糖量在75%左右，而每100克紅薯的含糖量大約是27%——28%，相比大米和白麵的含糖量要低了許多。紅薯的熱量也很低，每100克大米飯的熱量是116cal，而100克紅薯熱量是99cal。紅薯可以說是一種營養高、熱量低的健康食品。常吃紅薯可以美容養顏、減脂瘦身，增加身體抵抗力。

我買回來的這一大袋子紅薯除了蒸著吃、煮著吃、烤著吃，還有一種最常吃的做法就是烙成紅薯 蜜豆餅。紅薯蜜豆餅是一款非常好吃又簡單的美食，又軟又糯，香甜可口，我經常把它當早餐，兒子特別喜歡吃。早上叫兒子起床的時候，我只要告訴他早餐做了紅薯蜜豆餅，兒子馬上就起，絕不賴床。

霜降前後可別忘了吃紅薯，趕緊買上一大袋紅薯囤起來。如果你還不知道紅薯怎麼做更好吃，如何做好吃的紅薯蜜豆餅，那麼，跟我來一起製作吧！

——【紅薯蜜豆餅】——

▋【食材】：紅薯1大塊，糯米粉300克，白糖30克（不喜歡吃太甜可不放），蜜豆餡兒適量，