夏天在家燉湯時,放一些冬瓜,不僅滋味鮮美,營養也更為豐富。和大家分享6道冬瓜湯的做法,簡單好做,鮮美開胃。
第一道:薏米冬瓜排骨湯
冬瓜、薏米與排骨相結合,湯清味美,很適合夏天。
具體製作方法
第一步:準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步:排骨清洗乾淨後,冷水下鍋,再放入幾片薑,1勺料酒,大火燒開後將排骨撈出備用。
第三步:冬瓜清洗乾淨,去瓤,然後切成塊備用。
第四步:薏米淘洗乾淨,然後和冬瓜塊、排骨一起放到電鍋中,再倒入1500毫升的清水,蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來,放入2勺鹽,再燉10分鐘即可。(用電鍋來燉,更省時省力,很適合夏天。)
第五步:盛出開動吧~
第二道:冬瓜蝦仁湯
這道湯口感清爽、鮮香,幾步就可以做好,夏天做特別適合。
具體製作方法
第一步:準備食材。冬瓜1塊、鮮蝦幾隻、香菜少許。
第二步:把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉,如圖,一個蝦仁就剝好了。
第三步:在蝦背上橫切一刀,如圖,但不要切斷。(也可以在這一步去除蝦線。)
第四步:將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中,依次放入1勺料酒、1勺玉米澱粉抓勻,醃制10分鐘備用。
第五步:把冬瓜去皮,去瓤,然後切片備用。
第六步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把蝦仁放入鍋中煮至變色,然後盛出備用。
第七步:鍋中倒入適量的清水,然後將冬瓜放入鍋中煮開。
第八步:把蝦仁放入鍋中煮2分鐘,接下來,放入1勺鹽調味。
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