好了，我們開始準備一些其他的配菜吧。用泡洗的方式把辣椒清洗干凈。辣椒的選擇也沒有什麼規定，如果喜歡吃辣的可以選擇這樣的線椒和小米椒，如果不喜歡吃辣的，可以用不辣的彩椒代替。洗干凈后同樣需要瀝干水分。洗干凈后，找一個干凈的砧板將它們平鋪開來，自然晾干。

我們準備四個干凈的玻璃瓶，首先來給它們消毒。蒸鍋里面加入水，把瓶子倒立放入鍋中，開大火蒸15分鐘，這樣消毒鍋過的瓶子，食物放進去不易壞。將蒸好的瓶子拿出來，讓它晾干水分。

等所有食材都全部晾干后，首先開始切香菜，這個切成小段就可以了，大小沒有要求，只需要按自己喜歡的大小即可。切好后，放一旁備用。我們將辣椒首先改刀切成小圈，切成圈后再把它稍微地剁一下，剁細一點好入味。