天氣越來越熱了，每年這個時候也進入了榴槤的旺季，在我老家，榴槤最便宜的時候到了17塊一斤，這算是這段時間看見的最便宜的榴槤了。

榴槤這麼便宜自然是吸引了很多人購買品嘗，我家也是不例外的，畢竟榴槤又香又甜，很多人都是垂涎欲滴。

榴槤雖然好吃，但是皮太厚了，出肉率感覺還是比較低的，為了不白白浪費榴槤皮，今天就跟大家分享一道廣東很出名的榴槤雞。這是一道非常不錯的家常菜，夏天也是廣東人經常吃的，因為只要買了榴槤，一般都會做這一道菜。這樣子做出的榴槤雞好吃又簡單，還挺滋補的，喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下。

【榴槤雞】

材料：榴槤殼、雞肉、生薑、料酒、鹽（紅棗可放可不放）

【詳細做法】

1.先去超市買一個大榴槤回家，接著把大榴槤掰開，把裡面的榴槤肉拿出來慢慢吃， 剩下的榴槤殼先不要扔了。我買的這種榴槤叫托曼尼，它的肉質會比較好看，但是它的核比金枕的核大。把榴槤殼稍微沖洗一下，接著把殼中間的那一條白膜用菜刀切下來。

2.把切下來的白膜切成塊，裝入盤中備用，可以稍微切大一點，因為等一會燉的時間會比較長。準備半隻雞，雞肉用多少可以根據家裡多少人增減，把雞肉冷水下鍋，放入生薑片跟料酒焯一下水。燒開之後，把焯好水的雞肉撈出來清洗一下備用。