2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準備好的蔥花蒜片炒香。然后再把準備好的腐竹和木耳加進來。用大火快速翻炒一分鐘。把里面的水分炒出來，然后再放入生抽、老抽、蠔油、雞精調味。
3，快速翻炒一分鐘，在里面加入一勺水淀粉。然后再撒一小把香菜。快速的翻炒均勻就可以出鍋啦。
1.準備新鮮的腐竹100克放在清水中給它用上述方法泡發三分鐘，紫皮洋蔥一個去掉外皮。
2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后把準備好的腐竹放進去大火汆燙20秒后立即撈出。用手擠干水分。
3.把準備好的腐竹、洋蔥、青尖椒放進去。然后在里面加入兩勺白糖，一勺精鹽，一勺陳醋一勺白灼汁，炒鍋燒熱放入涼油，把準備好的蔥絲和將姜絲放進去。用小火把這些料頭炸干炸香。然后直接澆腐竹上面就可以啦。
好了，以上就是關于泡發腐竹的正確做法啦。你還知道如何正確的泡發腐竹嗎？
