陳醋3克，味極鮮3克，生抽3克，香油3克，紅油3克，用勺子攪拌化開。

7.時間到了，取出蒸好的豆腐和雞蛋，澆上剛才調好的料汁，美味即成。

二，【蔥花雞蛋餅】

1.準備一個和面盆，倒入普通面粉300克，加入食鹽1克增加筋性，加入40度左右的溫水和面，先攪成面絮，加入少許植物油，使面團柔軟細膩，然后揉成軟硬適中的光滑面團。

2.小蔥一把切成蔥花，放入小盆中，打入3個雞蛋，加入食鹽1克入一下底味，用筷子攪勻備用。

3.在案板上撒上適量的面粉，取出揉好的面團，先揉成長條，再搟成長方形的面皮，刷上一層植物油，撒上少許面粉，從一邊慢慢卷起來，分成三個面劑子，用手捏緊兩端，按壓成圓形的面胚，蓋上保鮮膜，再把面胚搟成圓形的面皮備用。

4.準備一個平底鍋，燒熱以后倒入食用油，放上搟好的薄餅，半分鐘后刷上一層食用油，蓋上鍋蓋，煎至面餅鼓泡呈金黃色時，改成小火，刷上蔥花和雞蛋液，然后翻面。

5.等雞蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后盛到盤中，就可以開吃了。

三，【蔬菜小米粥】

1.準備油麥菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二兩左右，洗凈控水備用，香菇兩朵，切成碎粒，胡蘿卜半個切成胡蘿卜粒，取一個小盆，放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡5分鐘。